本日のおすすめ
︎和歌山　活サバ造り
︎千葉　サワラ焼き霜造り
︎静岡　富士山トロサーモン造り
︎国産豚バラ肉サムギョプサル
︎北海道銚子　大イワシ塩焼き

おばんざい
︎具沢山おつまみかす汁
︎和歌山　アジ南蛮漬け
︎丹波鶏のハニーマスタードチキン

山口県　天然本マグロひっさげ
ひっさげとは
若魚を指す関西地方を中心とした呼び名で
幼魚の「ヨコワ」と成魚の「マグロ」の
中間サイズ（10〜20kg程度）を指す
ヨコワより身が締まって脂がのっており
赤身の旨味と甘みのバランスが良い
名前は、両手で「引っさげて（持たなきゃいけない）」
持てる重さであることに由来するそうです
美味しいひっさげ是非っ🏻‍🏻‍🏻‍

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